Radovan Šuman är en passionerad förespråkare för hållbarhet och ekologisk vinodling. Hans filosofi är att vinet ska vara en naturlig produkt som reflekterar sitt ursprung – terroir – och han använder sig av både ekologiska och naturliga vinframställningstekniker för att uppnå detta. Han tror på att arbeta nära naturen och ger sina vinstockar det bästa möjliga stödet genom att använda ekologiska och hållbara metoder för markbearbetning och druvodling. Hans vingård är känd för att använda minimal intervention i vinproduktionen, vilket innebär att de använder naturliga jäststammar och undviker kemikalier eller andra tillsatser i processen. Detta resulterar i viner som är rena, livliga och uttrycksfulla, med en stark känsla av plats.